Luckylifefood: Apakah cara lain untuk membuat falafel lebih renyah selain menggunakan baking powder

Selamat datang ke Luckylifefood blogsite dimana article ini akan menjelaskan tentang Apakah cara lain untuk membuat falafel lebih renyah selain menggunakan baking powder. Selain menggunakan baking powder, ada beberapa cara lain untuk membuat falafel lebih renyah:

1. Luckylifefood: Menggunakan Soda Kue

Soda kue (sodium bicarbonate) juga dapat digunakan untuk membuat falafel lebih renyah. Seperti baking powder, soda kue bekerja dengan cara bereaksi dengan asam dalam adonan, menghasilkan gas karbon dioksida yang membuat adonan mengembang dan menjadi lebih renyah.

2. Memasukkan Biji Wijen

Menambahkan biji wijen ke dalam adonan falafel dapat memberikan tekstur yang lebih renyah. Biji wijen memiliki struktur keras yang tidak akan hilang meskipun falafel digoreng, sehingga memberikan sensasi renyah di setiap gigitan.

3. Menggunakan Tepung yang Tepat

Memilih tepung yang tepat juga sangat penting. Tepung terigu tersebut yang biasanya memiliki protein tinggi akan dapat membantu mengikat adonan tersebut maupun dapat membuatnya lebih renyah. Beberapa orang juga berhasil dengan menggunakan tepung jagung atau tepung almond untuk tekstur yang lebih unik.

4. Menggoreng dengan Tekanan Tinggi

Menggoreng falafel dengan tekanan tinggi dapat membantu membuat permukaannya crispy dan renyah. Gunakan minyak yang cukup panas dan jangan terlalu banyak memasukkan falafel ke dalam wajan agar suhu minyak tetap stabil.

5. Marinasasi dengan Cairan yang Tepat

Sebelum digoreng, marinasasi falafel dengan cairan yang tepat seperti air atau yoghurt dapat membantu membersihkan residu yang masih ada di kacang Arab dan membuat adonan lebih homogen. Ini juga dapat membantu mengunci rasa dan tekstur yang lebih renyah.

Dengan mengombinasikan beberapa teknik di atas, Anda dapat menciptakan falafel yang renyah dan lezat. Boy138