Luckylifefood: Bagaimana cara membuat chicken katsu yang renyah

Selamat datang ke Luckylifefood blogsite dimana article ini akan menjelaskan tentang Bagaimana cara membuat chicken katsu yang renyah. Untuk membuat Chicken Katsu yang renyah, berikut adalah langkah-langkah dan tips yang dapat Anda ikuti:

Luckylifefood: Bahan-Bahan

Daging Ayam:
- 2 potong fillet dada ayam
- Garam dan merica secukupnya
- 1 siung bawang putih, haluskan (opsional)
Pelapis:
- 100 g tepung terigu
- 1 butir telur, kocok
- 200 g tepung panir (panko lebih disarankan untuk tekstur yang lebih renyah)
Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Persiapan Ayam

Pipihkan Daging: Belah fillet ayam menjadi dua bagian agar lebih tipis dan merata. Anda bisa menggunakan palu daging atau rolling pin untuk memipihkan ayam. Ini membantu ayam matang merata dan mendapatkan tekstur yang empuk.
Bumbui: Lumuri ayam dengan garam, merica, dan bawang putih halus. Diamkan daging tersebut selama 10-30 menit agar semua bumbu meresap ke daging tersebut.

2. Pelapisan

Tepung Terigu: Siapkan tiga mangkuk; satu untuk tepung terigu, satu untuk telur kocok, dan satu lagi untuk tepung panir.
Balur Ayam:
- Pertama, gulingkan ayam dalam tepung terigu hingga rata.
- Celupkan daging tersebut ke dalam kocokan telur, dan pastikan seluruh permukaan terbalur.
- Terakhir, gulingkan dalam tepung panir hingga menempel rata. Tekan-tekan sedikit agar tepung panir menempel dengan baik.

3. Diamkan

Sebaiknya diamkan ayam yang sudah dilapisi selama sekitar 30 menit di dalam kulkas. Ini membantu lapisan tepung menempel kuat saat digoreng.

4. Menggoreng

Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas (sekitar 180°C).
Goreng Ayam: Masukkan ayam ke dalam minyak panas. Goreng selama sekitar 4-5 menit per sisi atau hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
Tiriskan: Angkat dan tiriskan daging tersebut di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Tips Agar Chicken Katsu Lebih Renyah

Gunakan Tepung Panko: Tepung panko memberikan tekstur yang lebih renyah dibandingkan tepung panir biasa.
Minyak Panas: Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ayam untuk menghindari penyerapan minyak berlebih.
Jangan Terlalu Banyak Dimasukkan Sekaligus: Goreng dalam jumlah kecil agar suhu minyak tetap stabil.
Diamkan Setelah Digoreng: Biarkan chicken katsu dingin sejenak sebelum dipotong agar teksturnya tetap renyah.

Penyajian

Sajikan Chicken Katsu dengan nasi putih hangat dan saus katsu atau saus tonkatsu sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan sayuran segar seperti kol atau salad untuk keseimbangan rasa.Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Chicken Katsu yang renyah dan lezat! Selamat mencoba! Boy138