selamat datang ke luckylifefood dimana article ini akan menjelaskan tentang Bagaimana cara membuat falafel yang lebih renyah. Untuk membuat falafel yang lebih renyah, Anda dapat mengikuti beberapa tips dan langkah dalam proses pembuatannya. Berikut adalah cara membuat falafel yang renyah:
Luckylifefood: Bahan-Bahan
350 gram kacang Arab (chickpeas): Rendam semalaman atau minimal 4 jam.
3 sendok makan tepung terigu: Dapat ditambah jika diperlukan.
1 batang daun parsley, cincang halus.
1 batang daun ketumbar (cilantro), cincang halus.
7 siung bawang putih, haluskan.
6 butir bawang merah, haluskan.
1 sendok makan ketumbar bubuk.
1 sendok makan jintan bubuk.
1 sendok teh merica bubuk.
1 sendok teh cabai bubuk (sesuaikan dengan selera).
1 sendok teh baking powder: Ini membantu membuat falafel lebih ringan dan renyah.
Garam secukupnya.
Minyak goreng untuk menggoreng.
Cara Membuat
Rendam Kacang: Rendam kacang Arab semalaman atau minimal 4 jam agar mengembang dan empuk saat dihaluskan. Pastikan tidak menggunakan kacang yang sudah direbus, karena akan membuat se menjadi terlalu lembek.
Cuci dan Haluskan: Cuci bersih kacang Arab, lalu blender hingga halus. Pastikan tidak terlalu halus, biarkan sedikit tekstur agar falafel tetap renyah.
Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan kacang yang sudah dihaluskan dengan daun parsley, daun ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan semua bumbu yang telah disiapkan.
Tambahkan Tepung dan Baking Powder: Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan. Baking powder akan membantu membuat falafel lebih ringan dan renyah saat digoreng. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Bentuk Adonan: Ambil satu sendok makan adonan dan bulatkan di tangan, pipihkan sedikit seperti perkedel.
Dinginkan Adonan: Simpan adonan tersebut kedalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam sebelum digoreng. Ini akan sangat membantu dengan adonan tersebut dalam mengikat lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Goreng Falafel: Panaskan minyak dalam wajan dengan jumlah yang cukup untuk menggoreng (deep frying). Goreng falafel hingga kecokelatan dan matang, sekitar 4-5 menit per sisi.
Tiriskan: Angkat falafel dari minyak dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tips Tambahan untuk Renyah
Gunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng untuk mendapatkan hasil yang renyah.
Jangan terlalu banyak memasukkan falafel ke dalam wajan saat menggoreng agar suhu minyak tetap stabil.
Pertimbangkan untuk menambahkan biji wijen ke dalam adonan untuk memberikan tekstur tambahan.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat falafel yang renyah di luar dan lembut di dalam! Selamat mencoba! boy138
Comments