Selamat datang ke Luckylifefood blogsite dimana article ini akan menjelaskan tentang Bagaimana caranya membuat kimchi. Berikut adalah cara membuat kimchi sawi putih yang mudah dan lezat:
Luckylifefood: Bahan-bahan
2 kg sawi putih
5 batang daun bawang
10 siung bawang putih
2 cm jahe
1/4 cangkir bubuk cabai (sesuaikan dengan selera)
2 sdm saus tiram
2 sdm cuka beras
2 sdm gula pasir
1/2 cangkir kecap ikan
50 gram garam
Langkah-langkah
Persiapan Sawi:
Belah sawi putih menjadi dua atau tiga bagian, lalu cuci bersih.
Baluri sawi dengan garam secara merata, pastikan semua bagian terkena garam.
Diamkan selama 2 jam agar sawi layu dan mengeluarkan air.
Mempersiapkan Bumbu:
Haluskan bawang putih dan jahe.
Campurkan bubuk cabai, saus tiram, cuka beras, gula pasir, dan kecap ikan ke dalam bumbu halus. Aduk hingga merata.
Campurkan Bumbu dengan Sawi:
Setelah sawi didiamkan, cuci bersih untuk menghilangkan kelebihan garam dan tiriskan.
Campurkan bumbu yang telah disiapkan dengan sawi dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan terbalut rata.
Fermentasi:
Masukkanlah campuran kimchi tersebut ke dalam wadah yang berkedap udara. Jangan terlalu penuh agar ada ruang untuk fermentasi.
Diamkan di suhu ruangan selama satu hari agar proses fermentasi dimulai. Setelah itu, simpan di kulkas untuk memperlambat proses fermentasi.
Penyajian:
Kimchi siap disajikan setelah beberapa hari di dalam kulkas. Anda bisa menikmatinya sebagai lauk atau tambahan pada berbagai hidangan.
Selamat mencoba membuat kimchi! Kimchi yang sudah terfermentasi dapat bertahan lama di dalam kulkas dan semakin enak jika dibiarkan lebih lama. Boy138
Comentários