Luckylifefood: bagaimana caranya membuat ramen

Selamat datang ke luckylifefood blogsite dimana article ini akan menjelaskan tentang : bagaimana caranya membuat ramen. Membuat ramen adalah proses yang kompleks yang melibatkan beberapa langkah penting untuk menciptakan rasa dan tekstur yang otentik. Berikut adalah cara membuat ramen secara umum, termasuk membuat mie, kuah, dan topping:

1. Luckylifefood: Membuat Mie Ramen

• Bahan:

  • 300 gram tepung terigu

  • 2.75 gram garam

  • Air secukupnya

• Cara Membuat:

  • Campurkanlah tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar tersebut.

  • Tambahkan air secara bertahap dan aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.

  • Uleni adonan selama beberapa menit hingga elastis.

  • Bungkus adonan dengan serbet dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

  • Bentuk adonan menjadi tipis dan potong-potong hingga menjadi mie.

  • Taburi tepung agar tidak lengket.

  • Didihkan air, masukkan potongan mie ke dalam air sedikit demi sedikit agar tidak lengket. Mie pun siap disajikan dengan bumbu, kaldu, dan topping sesuai selera.

2. Membuat Kuah Ramen

• Bahan:

  • Tulang ayam dan tulang babi (untuk ramen jenis tonkotsu)

  • Bawang putih, jahe, dan bawang bombay

  • Bubuk cabai

  • Kaldu ayam

  • Garam, gula, dan kecap ikan

  • Minyak wijen

• Cara Membuat:

  • Tumiskan bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga keluar aromanya tersebut.

  • Tambahkan tulang ayam dan tulang babi, lalu masak hingga berubah warna.

  • Tambahkan bubuk cabai dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

  • Tambahkan garam, gula, kecap ikan, dan minyak wijen. Masak hingga rasa meresap.

  • Saring kuah untuk menghilangkan tulang dan bahan lainnya.

3. Membuat Tare (Saus Dasar)

• Bahan:

  • Kecap asin

  • Mirin

  • Sake

• Cara Membuat:

  • Campurkan semua bahan dan rebus selama 1 jam sambil diaduk sesekali.

  • Tambahkan MSG jika diinginkan untuk meningkatkan rasa gurih.

4. Membuat Topping

• Daging Babi (Char Siu):

  • Rebus daging babi hingga matang, lalu sisihkan.

  • Tambahkan bumbu dan saus ke dalam daging babi, lalu masak hingga bumbu meresap.

• Telur:

  • Rebus telur mentah selama 7 menit, lalu istirahatkan di es batu untuk menghentikan proses masak.

  • Rendam telur dalam larutan air, kecap, dan mirin untuk memberikan warna dan rasa gurih. boy138

• Aroma Oil:

  • Panaskan kulit ayam di atas wajan anti lengket hingga minyaknya keluar dan kulit ayam berwarna kecoklatan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat ramen yang lezat dan otentik dengan rasa kuah yang kaya dan tekstur mie yang renyah. Nikmati kelezatan ramen yang kaya rasa dan tekstur