Luckylifefood: bagaimana caranya membuat unagi

Selamat datang ke Luckylifefood blogsite dimana artikel ini akan menjelaskan tentang bagaimana caranya membuat unagi. Dalam membuat unagi (daging ikan eel yang diglasy dengan saus manis dan savory) adalah proses yang kompleks tetapi dapat dilakukan dengan langkah-langkah yang tepat. Berikut adalah cara membuat unagi yang lezat:

Luckylifefood: Bahan-Bahan

• 2 Fillet Ikan Eel (Unagi): 1 fillet sekitar 5,6 oz (160 g) per fillet, defrosted

• Saus Unagi (Unagi Sauce):

  • ¼ cangkir Mirin

  • 1½ sendok teh Sake (atau ganti dengan Chinese rice wine atau air)

  • 2½ sendok teh Gula Pasir

  • ¼ cangkir Kecap Asin (gunakan kecap asin bebas gluten jika perlu)

• Bahan Tambahan:

  • Japanese sansho pepper (opsional)

Cara membuat

Membuat Saus Unagi

1. Campurkan Bahan Saus:

   • Masukkan mirin, sake, gula pasir, dan kecap asin ke dalam panci kecil.

   • Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

2. Simmer Saus:

   • Setelah mendidih, kurangi api ke api rendah dan biarkan mendidih selama 10-15 menit hingga saus mengental dan berwarna cokelat keemasan. Periksa konsistensi saus dengan cara meneteskan sedikit ke dalam air es; jika saus mengental dan tidak terlalu cair, maka sudah siap digunakan

     4.

Membuat Unagi

1. Siapkan Unagi:

   • Potong unagi menjadi ukuran yang sesuai untuk disajikan dalam donburi (bowl nasi).

2. Grill Unagi:

   • Panaskan oven broiler hingga tinggi. Letakkan unagi di atas foil yang telah diolesi minyak dan grill selama 5-7 menit hingga berwarna keemasan.

3. Sauskan Unagi:

   • Setelah unagi matang, angkat dan letakkan di atas nasi hangat. Olesi unagi dengan saus unagi yang telah dibuat. Jika perlu, tambahkan lagi saus selama beberapa detik hingga unagi terbalut dengan baik

     4.

4. Sajikan:

   • Sajikan unagi dengan nasi hangat, sayuran segar seperti daun bawang atau selada, dan bumbu tambahan seperti Japanese sansho pepper jika diinginkan.

Tips Tambahan

• Pilih Unagi yang Segar: Pastikan unagi yang digunakan segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

• Jangan Terlalu Basah: Pastikan unagi tidak terlalu basah karena ini dapat membuat saus tidak menempel dengan baik.

• Simpan Saus: Saus unagi dapat disimpan dalam kulkas selama 3 bulan untuk digunakan pada kesempatan lain. boy138

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat unagi yang lezat dan renyah untuk dinikmati sebagai hidangan spesial.